李光耀念念不忘水仙茶

驱车去丰顺县潭江镇，你会感受到一路烟云缭绕。行至大山深处，连片的茶林沿着优美的弧线若隐若现，这就是潭江世代相传的古茶树。

丰顺县潭江镇是种茶大镇，种茶历史可上溯至宋代，家家户户都会种茶。相关人士介绍，梅州在清代相继出现名茶产区，潭江水仙茶和龙岗马图茶一样，都是梅州市九大历史名茶。

潭江水仙茶属乌龙茶类，产于丰顺县东北部潭江镇海拔1409米的鸡冠山上。

潭江镇土质适宜，气候温和，雨量充沛，是得天独厚的茶产地。潭江茶主要有白叶、水仙、蜜兰、芝兰、黄枝香、杏仁香等，统称为凤凰单丛茶，具有形美、色翠、味甘、香郁等特点。由于其东与饶平县接壤，东南与潮安县凤凰镇毗邻，每到采茶时节，潮汕茶商总会到此买茶。

潭江水仙茶品质优异，远销东南亚一带。。相关史料记载，李光耀担任新加坡总理期间访问中国时，曾对周恩来总理谈及其先辈喜欢喝中国官溪水仙茶一事。为此，周总理派专人调查，后得知官溪水仙茶产于丰顺县潭山镇官溪村。遂以专机将茶送到李光耀总理手上。