梅州又多一张名片:嘉应茶

来源:互联网改编 编辑:银溪高山茶 | 古树茶 2019-11-27

提到梅州特产

大家第一反应是不是这个

(林翔 摄)

但是今天日报君要给大家讲的是另外一个特产

好山好水出好茶

一芽一叶吐芳华

这是中国工程院院士陈宗懋

对梅州的赞誉

梅州古称嘉应

地处粤、闽、赣三省交汇处

重峦叠嶂,山丘广布

是客家人最大的聚居地

也是客家炒青绿茶主要发源地之一

梅州清凉山茶田(高讯 摄)

所产的茶叶被命名为“嘉应茶”

截至2018 年底

梅州茶叶种植面积达到24.96万亩

位居广东省前列

产量达到1.97万吨

是著名的“单丛茶之乡”

  • 有4个茶产品获批国家地理标志保护产品认证;
  • 44个茶产品荣获广东省农业名牌产品称号;
  • 10个茶产品入选广东省“十大名牌”系列之“广东名茶”农产品名单。
  • 2019年广东十大好春茶名单中,梅州就有三个产品上榜。

美丽客乡出古树

丰顺县潭江镇南部的银溪村,位于梅州与潮州交界、海拔1409米的鸡公髻山下,距离县城80多公里。全村近4000亩茶田中,百年以上的古茶树有2000多亩,最老树龄有400余年。

银溪村成片的古茶树林。(高讯 摄)

2015年,经梅州市农业局(现梅州市农业农村局)认定为梅州市唯一古茶树村,也是目前发现的中国最大富硒古茶树村落。

银溪村400多年的古茶树,树高达五六米,树干直径约40厘米。(高讯 摄)

银溪村村民房前屋后都种有大片的古茶树。(高讯 摄)

梅州现存古茶树主要分布在潭江、马图、清凉山、天柱山等地,这些古茶树不仅是梅州茶叶的历史见证,更是在选育地方品种上有独特研究价值和经济价值。

五华县龙村镇营田村牛皮坪发现10株树龄超过百年古茶树,其中一株已有约300年树龄。(吴腾江 摄)

梅州市农业专家、高级农艺师江载宝告诉记者,进入2000年以来,梅州各县(市、区)相继发现了古树茶。“古树茶在一个原生态的自然环境中能够存活百年,说明其所在生长环境优越。

五华古茶树生长于大山之中,此地海拔约600余米。

千年茶乡扬美名

客家茶文化底蕴深厚

据史料记载

远在公元800-1000年间

梅州就开始种茶

早在明清时期便已声名远扬

(连志城 摄)

1974年广东省考古专家在三角地寮背岭的墓葬群中,挖掘出唐代釉陶器古茶具可以证实,梅州的茶叶生产历史至少可以追溯到公元800年(唐末五代)以前。

(叶惠玲翻拍于《梅州茶业》)

公元960-1280年间《惠州府志》中也有长乐(今为五华县)生产土茶的记载。

明清时期茶叶生产遍布全市

还出现了 八大地方历史名茶

在自己的朋友圈里按数字顺序发布图片

便会出现下图所示的效果

大家赶快试试吧

一起为“嘉应茶”打call

(向左滑动可查看下一张图片)

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新中国成立后

梅州更是大力垦复茶园

兴办国营和集体茶厂

近年来,梅州又依据产业基础

提出打造“嘉应茶”区域品牌

茶叶产业取得了长足发展

采茶工人在忙着采摘新茶。(连志城 摄)

一片茶叶递茶情

一叶蕴藏天地香

一茶烹来山水味

一壶好茶

离不开独特的茶工艺与茶文化

(连志城 摄)

新鲜采摘的鲜叶嫩梢

要经过“摊青-杀青-揉捻-炒干”等

一整套传统而又科学的工序

要保证采得的茶叶品质,采茶人必须练就“眼尖心细手巧”的功夫。(高讯 摄)

晒青。(高讯 摄)

杀青。(高讯 摄)

这样制成的炒青绿茶

香味持久,爽口回甘

滋味醇厚

具有独特的炒米香

茶叶嫩芽。(汪敬淼 摄

“色香味”辨识度极高的客家炒绿

不仅是梅州独有的优质茶品

更是非物质文化遗产传统技艺

据悉

目前我市共有8个制茶技艺

获评市级、县级“非遗”保护项目

“梅州八大地方历史名茶为嘉应茶品牌的打造奠定了良好的基础。”江载宝说,仅在技术方面,梅州八大地方历史名茶就探索出历史悠久的种茶、制茶工艺,供后来者学习并在此基础上创新。

走出山门闯世界

早在1860年

梅州茶叶就远销东南亚诸国

以前

海外华侨中流传着这么一句话

一斤黄金难换一磅亚细亚

(指梅州本土品种“雀舌茶

因茶叶细小而被称为“亚细亚”)

另有资料记载,李光耀在担任新加坡总理期间访问中国,曾对周恩来总理谈及其先辈和他都喜欢喝中国官溪水仙茶一事。为弄清官溪水仙茶产地,周总理指派专人考察后得知,官溪水仙茶产于丰顺县潭山,遂以将该茶送到李光耀总理手中。

如今

“嘉应茶”更是

以有机茶、富硒茶等新面貌

冲出山门闯世界

图为丰顺马山生态茶园基地。(梅州日报资料图)

平远石正云雾茶园

每年有超过5吨石正云雾茶

出口外销至日本

中东和加拿大等国家和地区

年平均产值达2000多万元

平远石正茶田茶树一行行,一垄垄,随倾斜的山势而上,绵延铺展,或宽或窄,或曲或直。(梅州日报资料图)

目前,石正云雾茶数款产品

也相继通过中国、日本

欧盟的有机认证和美国雨林联盟认证

对即将举办的梅州市庆祝2019年中国农民丰收节暨首届中国梅州国际茶业精英峰会,梅州市茶叶协会会长赖法卫和同行们充满期待。

“此次茶叶届大亨、各大传媒集聚的峰会档次高、硬件足,能够为‘嘉应茶’提供难得的品牌推广机会,对‘嘉应茶’在国内外打响名气,开拓市场具有积极意义。赖法卫说,从政府到企业都期盼此次峰会能够取得好成绩,为“嘉应茶”带来一个美好的未来。

客都梅州敞开山门迎天下客

如今

一片片小小的绿芽儿

扮靓了这座好客的山城

更是托起了山区人民的

“致富梦”“产业梦”

丰顺马图村以“公司+基地+农户+合作社”的模式发展茶叶产业,走出了一条“一村一品”的产业路、致富路。(钟小丰 摄)

想了解梅州如何打造

“嘉应茶”品牌的吗?

具体戳下图可跳转查看

明天开始

我们将迎来

2019年中国农民丰收节

暨首届中国梅州国际茶业精英峰会

这是以农民为主体的

“庆丰收,乐丰收,享丰收”的节日

这是祝福新中国七十华诞

唱响梅州“三好一正”主旋律

打响“嘉应茶、梅州柚、客都米”

金字招牌

展示梅州“三农”崭新风貌的节日

(连志城 摄)

届时“掌上梅州”将会进行直播

大家点击下图

就可以查看直播啦~

此次活动都有哪些精彩内容?

先奉上参观地图

大家快收藏

看点指南请收好!

来源:梅州日报(mzrbweixin)

记者:张柯 林玉莹 王玉婷 傅思林 江婵 丘佳溢

制图:张兰 张莹

编辑:叶惠玲

百度地图 谷歌地图

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