高山茶与平地茶的区别

来源:互联网改编 编辑:银溪高山茶 | 古树茶 2019-11-27

在茶圈我们都知道,高山出好茶,高山茶与平地茶相比,高山茶的香气高昂,花香浓郁,而平地茶的香气就略微的淡一些短暂、不持久,花香比较薄弱单一,尝过高山茶和平地茶的茶友都很清楚,高山茶不论是香气还是口感,都是平地茶无法超越的。

什么是高山茶?高海拔的茶就是高山茶,目前对海拔的要求没有一个明确的结论,但是在茶叶界供认的说法就是高山茶海拔在800米左右的就是高山茶,如果是海拔低了在半山腰的白茶(海拔450米)那只能说是接近高山茶的分类,什么是平地茶?就是平地生长出来的茶,视野宽广适合大面积种植。

高山白茶与平地白茶的外形区别,高山白茶叶肥壮,茸毛多,色泽翠绿,鲜嫩度好,加工出的白茶,往往具有特殊的花香,而且香气高,滋味浓,耐冲泡,平地白茶的叶短小,硬薄,叶色黄绿少光,经过加工出来的白茶,滋味较淡,香气稍低,在香气方面高山白茶比平地白茶表现突出,有独特的鲜爽之气,花香更加高昂,因为温差的原因,高海拔地区昼夜温差大气温低,茶叶生长缓慢,呼吸作用减慢,有利于茶叶内的成分,如单宁酸、糖类物质、芳香物质的形成,在这样综合作用下,高山茶的香气物质丰富,制作之后更能体现出高昂的香气。

正因为这些原因,所以高山茶比平地茶的品质更好,香气、口感、耐泡度都胜出一筹,还在喝平地茶的朋友,不妨试试高山茶,会给您不一样的惊喜。

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