大乌叶单丛，是凤凰单丛的常见品种，关于“大乌叶”这个奇怪的名称，其叶色较深绿，叶幅较大，因在潮州语言中，颜色较深为“乌”，故取名“大乌叶”。
大乌叶单丛系从凤凰山风凰水仙群体品种的自然杂交后代中单株筛选而成，为有性繁殖植株，小乔木型、中叶类、中芽种。冲泡清香持久，有独特的天然兰花香，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘，汤色清澈黄亮。
单丛茶中的鸭屎香和大乌叶都是香气高的代表。前者香气内敛温文尔雅，后者香气高扬霸道。
大乌叶单枞是凤凰山上等茶叶之一，因叶色较深绿（茶农称深绿为“乌”），而且叶幅大，故得名。
茶汤色泽翠绿鲜活，蜜绿透黄，滋味甘醇，软滑，厚重带活性，香气淡雅，耐冲泡是其最大特色。
叶底叶片多完整，叶片之间节间长，芽叶肥厚﹑富弹性。叶底边缘朱红，叶腹黄亮，素有“绿叶红镶边”之称。
